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Valeur gustative de la Bonite

 
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yoran
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MessagePosté le: Mar 15 Jan - 10:23 (2013)    Sujet du message: Valeur gustative de la Bonite Répondre en citant

Juste pour signaler que dans un sujet sur la bonite l'auteur (qui se reconnaitra...  Mr. Green ) à émis le postulat comme quoi la bonite aurait un intérêt culinaire plus que limité.
Tout est affaire de goût en effet mais il me semble qu'il ne faut pas dire de co....ies!
La bonite est excellente et c'est bien connu
Extrait d'un article sur la bonite

"Bonite est le nom vernaculaire donné à plusieurs espèces de poissons, cousins des thons, et appartenant à la famille des Scombridae.

Les gourmets considèrent la bonite comme le meilleur de tous les thonidés, supérieur au thon et à tous les autres, d'ailleurs le terme dérive de l'italien bonito qui lui-même dériverait du latin bonus qui signifie « bon »1. Il est parvenu aux français via le sud est de la France, du Languedoc-Roussillon où on l'appelle Bounitou, de la Provence où on l'appelle Bounicou, Boussicou ou Palamida."
_________________
Et plouf dans l'eau!


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MessagePosté le: Mar 15 Jan - 10:23 (2013)    Sujet du message: Publicité

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Scelltick
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MessagePosté le: Mar 15 Jan - 11:19 (2013)    Sujet du message: Valeur gustative de la Bonite Répondre en citant

Je cite Ondin : 


"Moyennement apprécié mon cul ^^.
Un mi-cuit de bonite au barbeuc avec un peu d'épices c'est un vrai régal   Embarassed   Embarassed   Embarassed  "




Et je confirme !!! Et c'est à tomber en carpaccio !!  fête
_________________
Je veux chasser ! Korrigans êtes-vous prêts ?!


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blue fisher
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MessagePosté le: Mar 15 Jan - 23:23 (2013)    Sujet du message: Valeur gustative de la Bonite Répondre en citant

pour ma part vraiment pas terrible et ce malgré mes différentes recettes; chair se découpant comme du beurre et ferme cuit par contre très agréable à pêcher lorsqu'elle se trouve en banc
_________________
qui nage dans le courant , fait rire le crcocodile


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