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brochettes de congre

 
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sylvain56270
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MessagePosté le: Ven 7 Mar - 14:44 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

bonjour à tous, je vais vous expliquer une petite recette pas compliquée du tout, mais qui prend un peu de temps niveau préparation. Mais très appréciable l'été avec un bon apéro.;-) 


tout d'abord se munir d'une belle bête:



Après avoir bien bataillé pour en venir à bout  Very Happy , il faut couper la tête au niveau des deux petites nageoires et la queue juste au niveau de l'anus. Et c'est ici que la partie de plaisir commence. (un couteau bien tranchant est nécessaire) 
Il faut éplucher le congre pour ne garder que la chaire des flancs car les autres parties sont remplies d'arrêtes. une fois la bestiole dépecée, il faut découper de bon gros dés de 4 cm environ et avec la peau vous pouvez faire un porte feuille pour votre femme ou bien la mettre à la poubelle, comme bon vous semble Laughing .
Mettre ces dés dans un saladier puis y rajouter de l'ail déshydraté, des herbes de Provence, une pointe de couteau de kari, des carrés de poivrons et d'oignons de la même taille que les dés de poisson puis recouvrir toute cette petite mixture d'huile d'olive.
le top est de laisser mariner tous ça pendant 48h au frigo en mélangeant de temps en temps.
pour la cuisson rien de tel que le barbecue en ajoutant de la marinade tout au long de la cuisson.  
et voilà il ne vous reste plus qu'à vous régaler avec une bonne bouteille de blanc du sancère cela passe très bien.
j'essaierai de prendre des photos la prochaine fois que j'en fais.
kenavo.


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MessagePosté le: Ven 7 Mar - 14:44 (2014)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Ven 7 Mar - 14:51 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

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MessagePosté le: Sam 8 Mar - 01:04 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

J'ai cherché la belle bête sur la photo mais çà doit être mal cadré, on y voit pas la moitié...  Mr. Green Mr. Green Mr. Green
Donc j'imagine que tu parles de l'anguille qui pendouille de ta main  Mort de Rire


Merci pour la recette, j'essaierai pour changer du ragoût.  Okay
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MessagePosté le: Sam 8 Mar - 08:31 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

Okay  Ça a l air très bon le plus dur pour moi c est de choper le congre je les sent pas trop ces petites bébête  Mort de Rire

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sylvain56270
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MessagePosté le: Sam 8 Mar - 09:23 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

Mois je ne les tire pas je les pêche à la ligne par 30, 35 mètres de fond.  Laughing

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MessagePosté le: Sam 8 Mar - 21:47 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

j'en ai fait la semaine dernière au cidre, il n'en est pas resté...c'est  vrai que de le mettre en dés ça évite aux petites têtes blondes de se plaindre des arrêtes !
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sylvain56270
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MessagePosté le: Sam 8 Mar - 21:54 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

Okay

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Scelltick
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MessagePosté le: Lun 10 Mar - 08:28 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

Slayer 56 a écrit:
J'ai cherché la belle bête sur la photo mais çà doit être mal cadré, on y voit pas la moitié...  Mr. Green Mr. Green Mr. Green


J'ai hésité à faire une réflexion du même genre mais je me suis dit qu'un bleu allait s'en charger... Bingo... tu deviens prévisible le bleu... Mort de Rire

Bon Sylvain... Si on part du principe que Slayer a trouvé la belle bête dont tu parles, la premiere phrase fait un peu serial killer ou pervers... ou les deux Mort de Rire ... enfin pour couper la queue de la bête habillée comme ça t uas de droles de fréquentations... tu chasses au bois de Boulogne ?! fouettage

"Après avoir bien bataillé pour en venir à bout 
, il faut couper la tête au niveau des deux petites nageoires et la queue juste au niveau de l'anus. Et c'est ici que la partie de plaisir commence. (un couteau bien tranchant est nécessaire) "

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Je veux chasser ! Korrigans êtes-vous prêts ?!


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sylvain56270
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MessagePosté le: Lun 10 Mar - 08:45 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

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MessagePosté le: Lun 10 Mar - 13:05 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

Scelltick a écrit:

Slayer 56 a écrit:
J'ai cherché la belle bête sur la photo mais çà doit être mal cadré, on y voit pas la moitié...  Mr. Green Mr. Green Mr. Green



J'ai hésité à faire une réflexion du même genre mais je me suis dit qu'un bleu allait s'en charger... Bingo... tu deviens prévisible le bleu... Mort de Rire

Bon Sylvain... Si on part du principe que Slayer a trouvé la belle bête dont tu parles, la premiere phrase fait un peu serial killer ou pervers... ou les deux Mort de Rire ... enfin pour couper la queue de la bête habillée comme ça t uas de droles de fréquentations... tu chasses au bois de Boulogne ?! fouettage

"Après avoir bien bataillé pour en venir à bout 
, il faut couper la tête au niveau des deux petites nageoires et la queue juste au niveau de l'anus. Et c'est ici que la partie de plaisir commence. (un couteau bien tranchant est nécessaire) "

Excuses les Sylvain, ils sont de plus en plus graves ces deux là! Le manque de sortie PSM sans doute! Mr. Green
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Et plouf dans l'eau!


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sylvain56270
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MessagePosté le: Lun 10 Mar - 13:38 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

No soucy la formulation était volontaire ;-)

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Slayer 56
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MessagePosté le: Lun 10 Mar - 13:55 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

Scelltick a écrit:
Slayer 56 a écrit:



J'ai hésité à faire une réflexion du même genre mais je me suis dit qu'un bleu allait s'en charger... Bingo... tu deviens prévisible le bleu... Mort de Rire


Je sais que tu es submergé par la couche puante  .
Alors je me permet de prendre la parole pour toi de temps en temps... Comme tu le dis, les grands esprits se rencontrent.  Mr. Green



Scelltick a écrit:
Slayer 56 a écrit:
enfin pour couper la queue de la bête habillée comme ça t uas de droles de fréquentations... tu chasses au bois de Boulogne ?! fouettage







Il n'y a que toi pour imaginer des trucs pareils.... Une petite frustration enfouie peut-être..!  Mort de Rire
Et c'est moi qu'on traite de pervers 
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Scelltick
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MessagePosté le: Lun 10 Mar - 14:26 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

Avoue que tu y as pensé aussi ! Mort de Rire
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bapt
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MessagePosté le: Lun 10 Mar - 14:42 (2014)    Sujet du message: brochettes de congre Répondre en citant

merci

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 04:53 (2016)    Sujet du message: brochettes de congre

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